Egyensúly tészta

Ez egy jó kis bombabiztos tészta, szerintem jobb, mint a piskóta. Hogy mitől is egyensúly… Nem véletlen a neve, kell hozzá majd egy mérleg. Így készül:

Hozzávalók: margarin, porcukor, tojás, liszt és mindezekből, ugyanannyi súlyú. Én egy tepsihez 25dkg margarint, habosra keverek, 25 dkg porcukorral és egy csomag vaníliás cukorral. Keverés közben egyesével hozzáadom 25dkg tojás sárgáját. A fehérjét egy csipet sóval habbá kemény verem. Aztán a fehérje hab felét, 25dkg lisztet és fél sütőport összekeverem. Majd a végén a maradék habot is hozzá adjuk óvatosan, úgy, hogy ne nagyon törjön össze. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, megsütjük.

Megszórhatjuk akár gyümölccsel is. Én most kisütöttem lapnak. Mert napok óta ennék somlói galuskát:)